Ferran Adrià muestra su interés por los productos BIO de AgrupaEjido

El chef más creativo del mundo ha visitado nuestra tierra para ofrecer una conferencia sobre la importancia de la innovación y el talento. La actividad, que se ha desarrollado en la Universidad de Almería, ha servido para estableces un nexo de unión entre Ferran Adrià y el sector hortofrutícola de la provincia. Representantes de AgrupaEjido han compartido un rato de su agenda con él y han podido trasladarle el trabajo que viene realizando la empresa para obtener los mejores productos, con la máxima calidad y total seguridad alimentaria.

El alma máter de El Bulli ha podido conocer de primera mano la nueva línea de frutas y hortalizas ecológicas puesta en marcha esta campaña por AE. Adrià ha valorado muy positivamente los productos de la marca allSUN, su presentación y ha animado a seguir en esta línea de trabajo enfocada a obtener vegetales sanos y saludables, mediante un sistema de cultivo sostenible. En su contacto con la delegación de AgrupaEjido ha demostrado conocer el sistema productivo de Almería y su importancia en términos de volumen, facturación y calidad. A su juicio uno de los grandes retos del sector pasa por mejorar la comunicación, por trasladar una imagen positiva de los invernaderos y de los frutos que en ellos se cultivan. Ha animado a las empresas agroalimentarias a ser valientes en el campo de la promoción, a apostar por la creatividad y la innovación para contarle al mundo entero que las frutas y hortalizas de Almería son las mejores del mundo. En este sentido ha lanzado una frase que bien podría irse en el slogan de la agricultura almeriense: "Si España tiene a los mejores cocineros del mundo será porque también tiene los mejores productos, las mejores hortalizas". El genio de L'Hospitalet de Llobregat considera que el agro de nuestra tierra debería hacer una alianza con los mejores chefs nacionales y con los deportistas más importantes del momento para que fueran sus embajadores y sus aliados en la promoción de los productos. Además ha instado a los representantes de AgrupaEjido a seguir innovando y creando, a producir cosas nuevas y mejores.
Ferran Adrià ha confesado en Almería que de pequeño siempre estuvo muy ligado a nuestra provincia, ya que su abuela era de Gérgal. Recuerda los veranos en Huércal Overa. Incluso ha ido más allá, desvelando que uno de sus platos "icono" procede de esa niñez y lo comió en Almería, fue un conejo guisado que sigue manteniendo en su recuerdo. El hombre que revolucionó la forma de cocinar y de degustar los alimentos ha prometido que volverá a Almería pronto para presentar sus nuevos proyectos con más detalles: El Bulli Fundación y la Bullipedia.