 |
 Noticias |
 |
EL HOTEL CATEDRAL CUENTA CON HORTALIZAS DE AGRUPAEJIDO PARA SUS JORNADAS GASTRONÓMICAS DEDICADAS A LA MATANZA DEL CERDO
El Hotel Catedral de AlmerÃa acogerá este mes de noviembre las “Jornadas Gastronómicas la Matanza del Cerdoâ€. El objetivo es recuperar una tradición ligada a los pueblos de la provincia, actualizándola y potenciándola. Esta actividad se desarrollará desde el 7 al 17 de este mes en el Restaurante del establecimiento turÃstico, ubicado en pleno centro de AlmerÃa (Plaza de la Catedral).
El chef Toni GarcÃa ha elaborado un menú especial para la ocasión que podrán degustar todos los participantes al precio de 25 Euros:
APERITIVO
Bocadito de Sobrasada Casera de la Sierra de MarÃa
LATITA (a elegir)
Degustación de Embutidos Caseros (Blanquillo, Salchichón, etc.)
Lomo en Orza de mi Tierra
SARTÉN (a elegir ó compartir)
Olla de Matanza de los Vélez con Verdura de AgrupaEjido
Migas Caseras con su Pringá (Pimientos Verdes Fritos AgrupaEjido) y Gazpacho de Almeria
Migas Vegetarianas de calabacÃn AgrupaEjido
Tosta de Pan de Pueblo con Tomate y Jamón Ibérico
Mini Sartén de Patatas a lo Pobre con TrilogÃa de Pimientos AgrupaEjido (Asadura, Tocino y Huevo Frito)
PLATO (a elegir)
Cochinillo Deshuesado y Confitado con Salteado de JudÃa Verde de Agrupaejido
Solomillo de Cerdo al Ajillo con Patatas al Caliu y Pimientos Asados Agrupaejido
Presa de Bellota a la Parrilla con Patatas de Matanza
Arroz de Matanza con Magra y costillas
Lomo de Bacalao Gratinado con Muselina de Morcilla de Sierra de MarÃa
POSTRES (a elegir)
Arroz con Leche campero
Naranja con Canela
Sorbete Catedral Bar
Surtido de Postres Caseros
Leche Frita con Helado de Turrón
Torrijas de Canela con Chocolate Caliente
Macedonia de Frutas con Granada y Helado de Vainilla
Estamos ante una apuesta más del Hotel Catedral por las tradiciones y los productos almerienses, en la que tampoco faltarán las hortalizas de la tierra. AgrupaEjido colabora en esta actividad seleccionando algunos de los mejores productos de sus agricultores. La intención es aportar valor añadido al trabajo y el esfuerzo de los productores y reivindicar que las mejores verduras de Europa salen de nuestros invernaderos. Dentro del menú se podrán degustar pimientos de diferentes variedades (italianos, lamuyo y california), judÃas verdes, calabacines y pepino AlmerÃa.
APERITIVO
Bocadito de Sobrasada Casera de la Sierra de MarÃa
LATITA (a elegir)
Degustación de Embutidos Caseros (Blanquillo, Salchichón, etc.)
Lomo en Orza de mi Tierra
SARTÉN (a elegir ó compartir)
Olla de Matanza de los Vélez con Verdura de AgrupaEjido
Migas Caseras con su Pringá (Pimientos Verdes Fritos AgrupaEjido) y Gazpacho de Almeria
Migas Vegetarianas de calabacÃn AgrupaEjido
Tosta de Pan de Pueblo con Tomate y Jamón Ibérico
Mini Sartén de Patatas a lo Pobre con TrilogÃa de Pimientos AgrupaEjido (Asadura, Tocino y Huevo Frito)
PLATO (a elegir)
Cochinillo Deshuesado y Confitado con Salteado de JudÃa Verde de Agrupaejido
Solomillo de Cerdo al Ajillo con Patatas al Caliu y Pimientos Asados Agrupaejido
Presa de Bellota a la Parrilla con Patatas de Matanza
Arroz de Matanza con Magra y costillas
Lomo de Bacalao Gratinado con Muselina de Morcilla de Sierra de MarÃa
POSTRES (a elegir)
Arroz con Leche campero
Naranja con Canela
Sorbete Catedral Bar
Surtido de Postres Caseros
Leche Frita con Helado de Turrón
Torrijas de Canela con Chocolate Caliente
Macedonia de Frutas con Granada y Helado de Vainilla
Estamos ante una apuesta más del Hotel Catedral por las tradiciones y los productos almerienses, en la que tampoco faltarán las hortalizas de la tierra. AgrupaEjido colabora en esta actividad seleccionando algunos de los mejores productos de sus agricultores. La intención es aportar valor añadido al trabajo y el esfuerzo de los productores y reivindicar que las mejores verduras de Europa salen de nuestros invernaderos. Dentro del menú se podrán degustar pimientos de diferentes variedades (italianos, lamuyo y california), judÃas verdes, calabacines y pepino AlmerÃa.
Ctra. De Las Norias, 5 y 7 .- Pol. El Olivo 04745 La Mojonera - Almería TEL.: 950 33 99 00 - FAX: 950 33 99 51
